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糖質制限メニューで血糖測定実行中です。日々新しい発見があります(*´ω`*)

揚げと茸のポン酢焼き

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アゲと茸を、それぞれ乾煎りして、(少し焦げ目がつく程度)
最後にポン酢と酒とエリスリトールを絡ませて火を入れて汁を吸ったらできあがり。
ネギとかトッピングしようとおもっったけど、冷奴に使ったし、七味を振っておきました。

この日のメインは焼鮭です。
あと、オクラマヨネーズ和え、もやしナムル、冷奴、メカブ納豆、キュウリ漬物。
糖質が少ないことはもちろんですが、それによって食物繊維が減ってしまわないように
茸、海藻はヘビーローテーションです。
葉物野菜が高くて手が出ないというのもありますがね‥‥(ノ´▽`*)b


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今年も手づくりアイス

お盆らしい暑さですね・・・
アイスが欠かせません。
しかし低糖質アイスは他のよりお高いのよね。

そこで今年も自家製なんちゃってアイス、作っています。
うちはお高い生クリームなんか買えませんので、基本、牛乳と卵とエリスリトール、バニラエッセンスで作ります。
詳しくは(詳しくもないけど)→去年のアイスの記事参照

暑いのに火を使うのってどうよって感じですが

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今日はシナモンとクリームチーズも入れてみました。

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出来上がりはまださまし中で、冷凍室にも入ってないので
去年の画像をご参照。


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最近たくさん作るので紙コップとエリスリトールの消費量がすごい。

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考えてみれば、今はエリスリトールとかラカントとかあってありがたいものです。
スイーツがなくなってしまったらきっと糖質制限は苦しいでしょうなぁ~(*´~`*)



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メカブ温玉納豆


とにかくトロトロパワー(・Д・)ノ

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最近テレビで無添加醤油を作っている老舗社長が
納豆は食べないのだとおっしゃっていました。
なぜなら納豆菌は強くて他の菌を駆逐してしまうからだと。

醤油を作っている菌は、酵母菌、乳酸菌、麹菌などでその家に住みついている菌が独自の味を作るらしいです。
なので、自分ちの独自の菌のバランスが壊されるといけないので納豆厳禁なんだとか。
同じく造り酒屋さんなんかでも食べないようにしているという話聞いたことあります。

「納豆最強伝説」の出てくる所以ですね。(・Д・)ノ

そういう特殊な職業の方たちは別として、我々一般人にとっては最強の味方です。(^∇^)ノ

納豆菌は胃液で死なないので、腸内に届きそこで発酵し、善玉菌が繁殖しやすい環境を作るので、
繁殖力の強さなどから、体内の病原菌の繁殖を抑える効果が期待できると言われています。(=゚ω゚)ノ

うちでは一年365日のうち300日くらいは納豆食べますよ。ヾ(・∀・)ノ
半分こっこですけど。

納豆は飽きないように、いろんなアレンジしますが、今回はメカブと温泉玉子でトロトロパワー。
わかめの根元(根はないけど)、つまり葉っぱの下のひだひだ部分。
アルギン酸や水溶性食物繊維、ミネラル、EPAなどエイコサペンタエン酸などの不飽和脂肪酸が豊富で
わかめより栄養価高そう。
若干お値段高めなので、納豆ほどうちの食卓には出てこれないです。
これを温泉玉子と合わせた三大トロトロはうちにすると豪華な副菜です。W(`0`)W
暑い夏でも、ツルン、トロンと栄養が取れる和の料理。(料理とまでは言えないか~~~~)(ノ∇≦*)


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西院フェス:京都

8月4日(土)
京都、西院フェスに行ってきました。
「西院近辺の店舗・神社・幼稚園から嵐電車内まで、様々な所で音楽ライブを行う市街地型音楽フェス」・・・だそうです。

まずは西院の駅でパンフを入手
 ↓
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わかりにくい写真で申し訳ない(ou(工)u)ノ

ランダムに自由に回ってもいいですが、
暑い京都で徘徊していては熱中症の餌食です。
お目当てのミュージシャンを見定めて、ライヴハウス一つと、嵐電の電車ライヴのみを見ました。

ライヴハウスのあと、電車ライヴの整理券配布まで時間あるので「焼き肉の食べ放題」で思う存分食べてきました。
実はランチのつもりで入ったらランチは平日しかやっていないと言われ、
そのまま出ていくには外が暑すぎてやむなくの食べ放題なのですが
思ったよりいいお肉で機嫌よくたらふく食べました。
この暑さの中、焼き肉をこんなに食べられる私はまだ体力あるんじゃん。と思ったり。

整理券の配布時間前には並びに行きましたが、混雑を避けてかすでにほぼ配り終えていて
最後の数枚になっていました。Σ(´Д`*)あぶな。
時間通りに来た人は整理券をゲットできず、ちょっぴり気の毒でした。

これが京福電鉄の「嵐電」
   ↓ 路面電車ですよん。
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一両の中にお客が80人(;゜0゜)
ギュウギュウ詰めでございます  
   ↓
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それでも前の人が座ってくれたりで・・・・
    ↓ 見えましたよん
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西院から、嵐山まで普通に走っていきます。
途中駅で止まっても貸し切りなんでドアは開きません。
しかし停車中に、外から好奇の目を向けられます。(^0^)
ノリのいい外人が、聞こえてくる歌に反応して電車の外で手拍子してくれます・・・

あっという間の西院~嵐山間

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水色のT シャツはスタッフの人たち。
手に持っているのはバケツで、投げ銭ライヴなのでお客は終わった後でチップを入れます。
もちろんちゃんと入れてきましたよ~


駅の構内には、足湯もありますが・・・・

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さすがに中には誰もいなかった・・・・・
そりゃそうだ。暑いもんなぁ~
氷なら足入れたかも。

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さすが嵐山 外人さんも多い。
いや、今はどこでも多いか・・・・

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帰りは普通に この(貸し切りでない)↑ 電車に乗って帰りましたが、来た時よりだいぶ時間が長く感じました。
ライヴが楽しかったということなんでしょうね(^^)

それにしても焼肉食べ放題の直後の満員電車(^^;)
周りの皆様にはきっとご迷惑だったでしょうね~(´∀`*;)ゞ



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彩り蛸サラダ


最近、彩りが地味な写真が多かったので‥‥

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メインは蛸ときゅうりで、彩りにパプリカとプチトマト、玉ねぎ。そしてわかりにくいですが茗荷を混ぜています。
大葉をトッピングして出来上がり。
ドレッシングはポン酢にニンニク、オリーブオイルとシンプルです。(^^)

茗荷や大葉などの薬味は味のアクセントになり、ビタミンミネラルも多く食欲増進、夏バテ防止に役立ちます。
パプリカはうちでは甘酢漬けにして朝のサラダに登場する常備菜です。最近トマトが高騰してきたので、彩りでトマトの代わりに使えます。栄養価の高さは周知のとおりです。(^^)
今朝のニュースで、野菜が高くなり始めたと言ってました。
無理もないです、この日照りでは。
あまりにトマトが高くなってきたら、うちはパプリカにしばらく頑張ってもらうことにします。

あとはキャベツ対策ですな~( ノД`)

・・・・そういえば、今年トマトの高騰に備えてベランダ栽培したトマトの苗は…・
生きてはおるけど、7月からは花も咲かないですよ。(´・_・`)
生きてるだけで精いっぱいなんですね。(´∀`*)わたしと一緒や~~~

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プロフィール

月詠の巫女

Author:月詠の巫女
2014年発症の糖尿人です。糖質制限と自己血糖測定しています。

もともと、麺、ご飯は大好きでした。
ですが、リアルタイムで血糖測定するとさすがに炭水化物が怖くなります。(^^;)
料理は好きなほうなので、血糖測定をしながら、料理も食事も楽しんでいけたらと思っています。

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