糖質制限メニューで血糖測定実行中です。日々新しい発見があります(*´ω`*)

もしかしたら食べすぎ?

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イカ大根だけは違うけど、あとは全部一人分。
私は食べすぎなのだろうか?
穀物を食べられないストレスを他の食材でカバーして、結果的に食べすぎ??
腹8分と言うけどいつも腹10分が癖になっている気がする。
いかんな~(ou(工)u)ノ

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鶏むね肉のハーブ焼

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鶏むね肉にはイミダゾールペプチドが豊富なのだ。
抗酸化作用、抗疲労作用は前にも書いたと思うけど、
脳の老化改善効果も報告されているらしいぞよ。(´・Д・)」
友達にもらったローズマリーを使ってハーブ焼き。
そのまま使ったらぱさぱさ感あるけどマヨネーズとかオリーブオイルとか漬けておけばしっとりする。
厚くならないように繊維を切って平らにしておくのもコツかな。
ひと手間でなんか料理上手な人みたいになる。ヾ(o´∀`o)ノほっほっほ~~

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マスクが消えた日

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・・・・・きれいさっぱりない。(´・Д・)
ここはまだ、マスクのコーナーがあるけど、うちの近くのドラッグストアではマスクのコーナーごと消えていた。
まるで最初から売っていないかのように。

オイルショックの時のトイレットペーパーみたいだ。(いつの時代やねん…)

早く終息してほしいと切に願う。

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真鯛の香草焼き

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友達から、香草をいろいろもらったので、さっそく使ってみた。
真鯛は冬が美味しいらしい。

材料
真鯛、ニンニク、オリーブオイル、ほうれん草、アスパラガス、パプリカ、椎茸、塩コショウ。、ローズマリー。

オリーブオイルにニンニクとローズマリーを火にかけて香りを立たせいったん引き上げる。
そこに野菜をそれぞれ炒めてまた引き上げて盛り付ける。
オリーブオイルを足して香りのついたフライパンで真鯛を表裏蒸し焼き。
皮のほうから焼くといい。
あ、塩コショウも忘れずに。
ローズマリーを載せて出来上がり。
香りが移って美味しい。
確かにこの季節の真鯛、美味しい。…養殖だが。(○´・Д・`)ノ

できるだけ魚料理を増やしている。オメガ3を増やすために。
継続は力なり・・・・のはず(ou(工)u)ノ


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菊芋は生が美味しかった

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ブロッコリーの横に、しょうがの薄切りみたいに見えるのが、菊芋です。
いつも、煮たり炒めたりしていましたが、生でも美味しいことがわかりました。

今日、羽曳野の道の駅に立ち寄り、菊芋を見つけました。
「わ!菊芋や」と思って手を伸ばすと
横にいたおじいさんが
「綺麗な芋やな」と、話しかけてきました。
見ると、おじいさんの買い物かごには大量の菊芋が。
「うちは二人で食べるからね。生でも美味しいよ。短冊に切って酢漬けにするといい。」
と、教えてくれました。

以前、菊芋の記事を書いた時
コメント欄に「梅酢漬けがおいしい」と教えてくれた方がいらっしゃいました。
うちに梅酢はないけどりんご酢があります。
りんご酢に入れながら、生を食べてみると、まるで果物のようにしゃきっとしていて甘味があり
火を通した時と違うおいしさがありました。
「ああ、これからはサラダだな」
と思った次第です。

おじいさんによると、冷蔵庫に入れると一か月以上は持つとのこと。
おじいさんほどは買いませんでしたがうちの野菜室も菊芋でパンパンになりました。
春まで楽しめそうです。ヾ(o´∀`o)ノ


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Author:月詠の巫女
糖質制限と自己血糖測定のみで、糖尿病をコントロールしています。
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