糖質制限メニューで血糖測定実行中です。日々新しい発見があります(*´ω`*)

豚の角煮:秋からの糖質制限料理

IMG_5460.jpg

暑さが和らぎ、土鍋の前に圧力鍋。
煮込み料理が時短でできるので重宝ですが、重いのが難点。
でもホロホロの豚の角煮が30分で作れちゃう。
エリスリトールと醤油、生姜とネギ、
それと料理酒もみりんもなかったので残りものの白ワイン。
シンプルだけどとても美味しかったです。


一応レシピ。
つまようじプスプス刺した豚バラの塊を、生姜とネギと水で高圧20分。
次に塊肉を適当な大きさに切り分けて鍋に戻し、
エリスリトール、醤油と、(あれば料理酒も)入れて、漉したゆで汁をもどして高圧10分。
煮込み料理にするとエリスリトールの癖があまりわからなくなるのもよい。
本格料理感が出てb( ̄▽ ̄*) Good!!


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コメント
No title
こんばんは~

美味しそうな豚バラ肉の角煮です~。
朝・夕の涼しさを考えると煮物もOKなんでしょうが、
夕食の献立を考える時は暑い時間帯なので、煮物って
考えないんですよ・・・。
もう少しで出て来るかな?

そうそう、煮終わった後に出て来る長ねぎと生姜が
美味しいんですよ。
ある意味、ご馳走かも!
考えたら食べたくなっちゃいました!それも生姜を!(汗)
2019/10/02(水) 22:20 | URL | やぼちん #-[ 編集]
やぼちん様
やぼちん様 こんばんは~

そうそう。これ、ネギと生姜がごちそうなんですよ。
そこ書き忘れました。

2019/10/02(水) 23:06 | URL | 月詠の巫女 #-[ 編集]
No title
こんにちは~
豚の角煮、美味しそう(#^.^#)
圧力鍋を使うと時短で柔らかく美味しくできますよね~
私も煮込み料理には圧力鍋が欠かせません。
でも確かに重い!
二人だけだからもっと小さいのでもいいのですが、20年近く重いのを使ってます。
2019/10/04(金) 15:25 | URL | ヨレヨレ隊長 #-[ 編集]
ヨレヨレ隊長様
隊長様 こんにちは

重いのが難点ですね~
でも冬場燃料費の節約にもなるだろうから、筋トレのつもりでしっかり使いますよ~。(•̀ᴗ•́)و ̑̑ぐっ

>20年近く重いのを使ってます。

丈夫で長持ちするのも経済的~(^^)
2019/10/04(金) 16:25 | URL | 月詠の巫女 #-[ 編集]
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Author:月詠の巫女
2014年発症の糖尿人です。糖質制限と自己血糖測定しています。

もともと、麺、ご飯は大好きでした。
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料理は好きなので、血糖測定をしながら、料理も食事も楽しんでいけたらと思っています。

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